Mark Kurlansky citazioni famose

L'uomo vuole vedere la natura e l'evoluzione come separate dalle attività umane. C'è un mondo naturale e c'è l'uomo. Ma anche l'uomo appartiene al mondo naturale. Se è un predatore feroce, anche questo fa parte dell'evoluzione. Se merluzzo, eglefino e altre specie non possono sopravvivere perché l'uomo li uccide, qualcosa di più adattabile prenderà il loro posto. La natura, l'ultimo pragmatico, cerca ostinatamente qualcosa che funzioni. Ma come dimostra lo scarafaggio, ciò che funziona meglio in natura non sempre ci attrae.

Il cibo è un'attività centrale dell'umanità e uno dei marchi più significativi di una cultura.

Le creme all'uovo di Avenue A a New York e la root beer float....sono tra i punti più alti dell'inventiva gastronomica americana.

Un buongustaio sa che la parte migliore non è sempre la parte costosa, e troverà quella parte, e poi la condividerà. Un buongustaio dovrebbe voler condividere.

In "La Repubblica" egli [Platone] afferma che il godimento del cibo non è un vero piacere perché lo scopo del mangiare è quello di alleviare il dolore - la fame.

C'è una qualità onirica nel governo basco del 1936, il compimento di un desiderio storico che doveva essere schiacciato solo nove mesi dopo in una carneficina la cui portata non era mai stata vista prima sulla terra.

La storia delle Americhe è una guerra costante per il sale,

Se mai c'è stato un pesce fatto per resistere, è il merluzzo atlantico... Ma ha tra i suoi predatori-l'uomo, una specie a bocca aperta più avida del merluzzo.

Il destino ama prendere in giro i paranoici.'

Nonostante avesse imbavagliato la stampa, imprigionato migliaia di persone e coinvolto in torture, rapimenti e omicidi, il governo socialista era ancora vulnerabile all'accusa di essere "morbido con i baschi.

La natura, l'ultimo pragmatico, cerca ostinatamente qualcosa che funzioni. Ma come dimostra lo scarafaggio, ciò che funziona meglio in natura non sempre ci attrae.

Il cloruro è essenziale per la digestione e nella respirazione. Senza sodio, che il corpo non può produrre, il corpo non sarebbe in grado di trasportare nutrienti o ossigeno, trasmettere impulsi nervosi o muovere i muscoli, incluso il cuore.

Ogni volta che venivo chiamato un buongustaio, sospettavo di essere accusato di qualcosa di almeno leggermente spiacevole. Ma questo era prima che sentissi il termine " foodie."Non sono ancora sicuro che un buongustaio sia una buona cosa, ma deve essere meglio di un buongustaio.

Un vero buongustaio - un giudice-ha la saggezza di sapere quando smettere di mangiare.

Non mi rendevo conto al momento, come ho scoperto da allora, che chiunque tenti qualsiasi cosa originale in questo mondo deve aspettarsi un po ' di ridicolo. Clarence Birdseye

le persone moderne hanno visto troppe sostanze chimiche e sono pronte a tornare a mangiare sporco.

Nella Russia del diciannovesimo secolo, i crauti erano apprezzati più del caviale,

Il cibo riguarda l'agricoltura, l'ecologia, il rapporto dell'uomo con la natura, il clima, la costruzione della nazione, le lotte culturali, gli amici e i nemici, le alleanze, le guerre, la religione. Si tratta di memoria e tradizione e, a volte, anche di sesso.

Giudicare gli alimenti senza riguardo al prezzo è un gioco di uomini ricchi, eppure i poveri possono essere buongustai in grado di distinguere una buona patata da una cattiva.

I ROMANI SALAVANO i loro verdi, credendo questo per contrastare l'amarezza naturale, che è l'origine della parola insalata, salata.

Un matrimonio ad Haiti è una grande esperienza e la sua prosa inalterata è un vero ritratto di Haiti complessa come troverete.

In ogni epoca, le persone sono certe che solo le cose che hanno ritenuto preziose hanno un vero valore. La ricerca dell'amore e la ricerca della ricchezza sono sempre le due storie migliori. Ma mentre una storia d'amore è senza tempo, la storia di una ricerca di ricchezza, dato abbastanza tempo, sembrerà sempre la vana ricerca di un miraggio.