Laurie Colwin citazioni famose

È spesso per i diffidenti che gli eventi della vita sono inaspettati. I tipi più deboli-persone che non sono impegnate a pesare e misurare ogni piccola cosa-sono abituati a incidenti, coincidenze, possibilità, cose che sfuggono di mano, cose che si insinuano su di loro. Sono i figli felici della vita, ai quali la vita accade nel bene e nel male.

Nessuno che cucina, cucina da solo. Anche al suo più solitario, un cuoco in cucina è circondato da generazioni di cuochi passati, i consigli e i menu dei cuochi presenti, la saggezza degli scrittori di libri di cucina.

Un mondo senza pomodori è come un quartetto d'archi senza violini.

Le persone a cui piace cucinare amano parlare di cibo....senza un cuoco dare un altro cuoco una mancia o due, la vita umana avrebbe potuto estinguersi molto tempo fa.

E, per un doppio whammy insuperabile, si parla di mangiare mentre si mangia con gli amici.

Non c'è niente come la zuppa. È per natura eccentrico: non ci sono mai due uguali, a meno che, naturalmente, non si ottiene la zuppa in una lattina.

La tavola è un luogo di incontro, un luogo di ritrovo, fonte di sostentamento e nutrimento, festa, sicurezza e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: anche il cibo più semplice è un dono.

I libri di cucina ti colpiscono dove vivi. Vuoi conforto; vuoi sicurezza; vuoi cibo; vuoi non avere fame e non solo vuoi che quelle cose di base siano sistemate, vuoi che siano fatte in un modo davvero bello e gentile che ti faccia sentire amato. Questo è un grande desiderio, e i libri di cucina dicono alla persona che li legge :" Se mi leggerai, sarai in grado di farlo per te stesso e per gli altri. Farai sentire tutti meglio.'

Una persona che cucina è una persona che dà. Anche il cibo più semplice è un dono.

Una volta che i miei barattoli sono stati etichettati, mi sono sentito contentedly entusiasta di me stesso, come se avessi tirato fuori un trucco meraviglioso. Le persone si sentono in questo modo quando cuociono il pane o hanno bambini, e anche se hanno perfettamente il diritto di sentirsi in quel modo, in realtà, la natura fa la maggior parte del lavoro.

Per sentirsi al sicuro e caldo in una notte fredda e umida, tutto ciò di cui hai veramente bisogno è la zuppa.

I vecchi tempi erano più lenti. La gente imburrava il pane senza sensi di colpa e si sedeva a cena in famiglia.

Quando ero sola, vivevo di melanzane, l'alleata più forte del cuoco....

Non credo che devi spendere un sacco di soldi per mangiare bene: è difficile battere una vecchia patata al forno.

Per i socialmente timidi, la cucina è il posto dove stare. Almeno, è un punto di partenza.

Sappiamo che senza cibo moriremmo. Senza comunione, la vita non vale la pena di essere vissuta.

[In televisione:] Ha reso le persone idiote, ha derubato le persone della loro capacità di pensare. Ha fatto danni enormi, e ogni singola famiglia che ha un bambino piccolo dovrebbe prenderlo e buttarlo fuori dalla finestra.

Abbiamo bisogno di tempo per disinnescare, per contemplare. Proprio come nel sonno il nostro cervello si rilassa e ci dà sogni, così a un certo punto della giornata abbiamo bisogno di disconnetterci, riconnetterci e guardarci intorno.

Il sabato mattina vorrei camminare per la tazza di sapore o Porto Rico Importazione negozio di caffè per ottenere il mio caffè. Spesso era appena arrostito e i fagioli erano ancora caldi. Il caffè era il mio nettare e la mia ambrosia: ci stavo molto attento. Ho decantato i miei fagioli in vetro...e li ho macinati in piccoli lotti nella mia smerigliatrice.

Sia le persone felici che quelle tristi possono essere rallegrate da un buon pasto,

L'amicizia non è possibile tra due donne una delle quali è molto ben vestita.

Quando la vita è dura e la giornata è stata lunga, la cena ideale non sono quattro portate perfette, ognuna in una bella piscina di salsa i cui sapori ambrosiali sono come niente mai assaggiato prima, ma piuttosto qualcosa di confortante e salato, facile sulla digestione - qualcosa che fa sentire, anche solo per un minuto, che si è al sicuro.

Molte persone mangiano l'insalata doverosamente perché sentono che è buona per loro, ma i tipi più illuminati la mangiano felicemente perché è buona.

La condivisione del cibo è la base della vita sociale.

La cena da sola è uno dei piaceri della vita. Certamente cucinare per se stessi rivela l'uomo al suo più strano. Le persone mentono quando chiedi loro cosa mangiano quando sono soli. Un'insalata, ti dicono. Ma quando persisti, confessano di panini al burro di arachidi e pancetta fritti e mangiati con salsa piccante, o spaghetti con burro e marmellata d'uva.

L'adempimento lascia uno spazio vuoto dove un tempo c'era il desiderio.

Guai a coloro che ottengono ciò che desiderano. L'adempimento lascia uno spazio vuoto dove era il tuo vecchio sé, il sé che pini, cova e riflette. Arredare una casa da sogno nella vostra immaginazione, ma come sorprendente e finale quando quella casa da sogno è il proprio indirizzo. Cosa ti resta? Circondato da ciò che volevi, senti un senso di amputazione. I sentimenti con cui eri abituato a dimorare sono inutili. Le condizioni che hai stabilito per la tua felicità sono soddisfatte. Quella sensazione giovanile di testa leggera il cui lato acuto è molto simile alla fame non ti serve più.

È un fatto della vita che le persone danno cene, e quando ti invitano, devi girarti e invitarli indietro. Spesso si vendicano invitandoti di nuovo, e devi quindi estendere un altro invito. Avanti e indietro si va, come palline da Ping-Pong, e ciò che si finisce con si chiama vita sociale.

È sempre saggio fare troppa insalata di patate. Anche se stai cucinando per due, fai abbastanza per cinque. L'insalata di patate migliora con l'età, cioè se sei abbastanza fortunato da averne ancora.

Il modo migliore per mangiare granchi, come tutti sanno, è fuori giornale a un grande tavolo con un gran numero di persone.

La condivisione del cibo è la base della vita sociale, e per molte persone è l'unico tipo di vita sociale a cui vale la pena partecipare.

Non mangerò mai bulbi oculari di pesce, e non voglio assaggiare nulla comunemente tenuto come un animale domestico, ma per il resto sono un gioco da ragazzi da sfamare.

La cena da sola è uno dei piaceri della vita.

Le lenticchie sono amichevoli - la Miss Congenialità del mondo dei fagioli.

Quando ero sola, vivevo di melanzane, l'alleata più forte del cuoco. L'ho fritto e stufato, e mangiato croccante e fangoso, caldo e freddo. Era a buon mercato e di riempimento ed era delizioso in tutti i tipi di combinazioni strane. Se ne rimaneva uno, lo mangiavo freddo il giorno dopo sul pane.

C'è davvero un je ne sais quoi sulla cucina del tacchino - l'aria di festa, i litigi familiari, l'imbastitura costante-che non si applica al petto di tacchino, che è, in realtà, una comodità del cibo... Un tacchino senza angoscia stagionale è come una partita di baseball senza inno nazionale, un inverno senza neve, una festa di compleanno senza candele.

In questo mondo di incertezza e guai, una cosa rimane invariata: fresco, in scatola, frullato, essiccato, salato, affettato e servito con zucchero e panna, o pressato in succo, il pomodoro è affidabile, amichevole e delizioso. Non saremmo nulla senza di essa.