Joel Salatin citazioni famose

Non abbiamo bisogno di una legge contro McDonald's o una legge contro l'abuso dei macelli ask chiediamo troppa salvezza per legge. Tutto ciò che dobbiamo fare è responsabilizzare le persone con la giusta filosofia e le giuste informazioni per rinunciare in massa.

Entra nelle tue cucine, acquista cibi non trasformati, spegni la TV e prepara i tuoi cibi. Questo è liberatorio.

La sicurezza alimentare non è al supermercato. Non è nel governo. Non e ' alla divisione servizi di emergenza. La vera sicurezza alimentare è la normalità storica di imballarla durante i tempi abbondanti, costruire quella dispensa interna e riposare facilmente sapendo che i nostri piccoli non dipendono dal mercato degli agricoltori della prossima settimana o dai cassieri elettronici al supermercato.

Non trovi strano che le persone impieghino più lavoro nella scelta del loro meccanico o appaltatore di casa di quanto non facciano nella scelta della persona che coltiva il loro cibo?

Il primo supermercato presumibilmente apparve sul paesaggio americano nel 1946. Non è molto tempo fa. Fino ad allora, dov'era tutto il cibo? Cari amici, il cibo era nelle case, nei giardini, nei campi locali e nelle foreste. Era vicino alle cucine, vicino ai tavoli, vicino ai letti. Era nella dispensa, nella cantina, nel cortile.

I nostri animali non si drogano. Invece, li spostiamo quasi ogni giorno in un balletto strettamente coreografato da pascolo a pascolo.

Le aziende agricole e la produzione alimentare dovrebbero essere, sostengo, almeno altrettanto importanti di chi si è trafitto l'ombelico a Hollywood questa settimana. Ti prego, dimmi che non sono l'unico a crederci. Prego. Come cultura, pensiamo di essere ben istruiti, ma non sono sicuro che ciò che abbiamo imparato ci aiuti necessariamente a sopravvivere.

Quanto male nel corso della storia avrebbe potuto essere evitato se le persone avessero esercitato la loro acutezza morale con coraggio convinto e detto ai poteri forti: "No, non lo farò. Questo è sbagliato, e non mi importa se mi licenzi, mi spari, mi passi per la promozione, o chiami mia madre, non parteciperò a questa attività sgradevole. La storia del mondo non sarebbe stata riscritta se solo poche persone avessero effettivamente agito come singoli agenti liberi piuttosto che lemming insensati?

Se ogni americano per una settimana si rifiutasse di mangiare in un fast-food, porterebbe in ginocchio le operazioni di alimentazione degli animali concentrati.

Recentemente ho visto un servizio di notizie che misurava l'uso medio dei videogiochi da parte di uomini americani di età compresa tra venticinque e trentacinque anni: venti ore a settimana. Vuoi dire che il fiore della mascolinità americana non può pensare a niente di più importante da fare con venti ore alla settimana che sedersi davanti a uno schermo video? Gente, non e ' normale. Non possiamo già staccare la spina?

Questo cibo magico e meraviglioso nel nostro piatto, questo nutrimento che assorbiamo, ha una storia da raccontare. Ha un viaggio. Lascia un'impronta. Lascia un'eredità. Mangiare con sconsiderato abbandono, senza coscienza, senza conoscenza; gente, questo non è normale.

La persona media è ancora sotto l'illusione aberrante che il cibo dovrebbe essere la responsabilità di qualcun altro fino a quando non sono pronto a mangiarlo.

Tu, come acquirente di cibo, hai il privilegio distinto di partecipare in modo proattivo a plasmare il mondo che i tuoi figli erediteranno.

Se devi indossare un abito haz-mat per visitare una fattoria, potresti non voler mangiare ciò che ne deriva.

Sorprendentemente, siamo diventati una cultura che considera Twinkies, Bignè di cacao e Mountain Dew sicuri, ma il latte crudo e i pomodori coltivati a compost non sono sicuri.

Renditi conto che le agende guidano i dati, non il contrario

Una fattoria comprende la passione del cuore del contadino, l'interesse dei clienti della fattoria, l'attività biologica nel terreno, la piacevolezza dell'aria intorno alla fattoria's è tutto ciò che tocca, emana e fornisce quel pezzo di paesaggio. Una fattoria è praticamente un organismo vivente. La tragedia del nostro tempo è che le filosofie culturali e le realtà di mercato stanno spremendo la vitalità della vita dalla maggior parte delle fattorie. Ed è per questo che l'agricoltore medio ha ora 60 anni. La servitù della gleba non attrae i migliori e i più brillanti.

Un mio amico contadino mi ha parlato di recente di un autobus carico di bambini delle scuole medie che sono venuti nella sua fattoria per un tour. I primi due ragazzi dall'autobus chiesero: "Dov'è l'albero della salsa?"Pensavano di poter andare a prendere la salsa, come mele e pesche. Oh mio dio. Cosa hanno messo sui test SAT per misurare questo? A qualcuno importa? Quanto poco può una persona conoscere il cibo e ancora prendere decisioni istruite su di esso? Questa conoscenza cambierà prima che entrino nella cabina elettorale? Questo è un pensiero spaventoso.

Su una scala più grande, quando una società si segrega, le conseguenze influenzano l'economia, le emozioni e l'ecologia. Questo è uno dei motivi per cui è facile per i pro-vita mangiare animali allevati in fabbrica che non rispettano tutto ciò che è sacro nella creazione. Ed è per questo che è facile per gli ambientalisti rabbiosi odiare le motoseghe anche se si accoccolano in un materasso supportato da un letto in noce nero.

La nostra comunità di ribelli, di umili cercatori di verità, vuole cambiare la nostra cultura. Non disprezziamo il nostro paese. Non vogliamo il fallimento. Desideriamo la luce, un faro per mostrare al mondo che la nostra ricchezza non ha bisogno di mostrare la strada per una distruzione più rapida, ma può essere sfruttata per guarire più acri, più cortili, più comunità più velocemente di qualsiasi civiltà sulla strada giusta abbia mai fatto.

Più corta è la catena tra il cibo crudo e la forchetta, più è fresca e più trasparente è il sistema.

Come dare trattare il tuo terreno come sporco!

Uno dei più grandi beni di una fattoria è la pura estasi della vita.

Quanti di noi fanno pressione per l'energia verde o le terre protette, ma non si impegnano con la taglia locale da mettere da parte per la realtà non stagionale di domani? Il fatto che tendiamo a non pensare nemmeno a questo come a una base per soluzioni nei nostri sistemi alimentari dimostra quanto velocemente vogliamo che altre persone risolvano questi problemi.

Leggi le cose che sei sicuro non saranno d'accordo con il tuo pensiero attuale. Se sei una persona anti-animale, leggi Carne. Se sei un sostenitore del riscaldamento globale, leggi Glenn Beck. Se sei un fan di Rush Limbaugh, leggi Le bugie che mi hanno detto i miei insegnanti di James W. Loewen. Ti farà bene la mente e aumenterà la frequenza cardiaca.

Dovremmo rotolare nella sporcizia, fare giardinaggio, lottare con alcuni rovi e scuoiare gli animali per cena. Questi sono importanti costruttori del sistema immunitario.

L'idea che il cibo trasformato sia economico e che gli alimenti integrity siano proibitivamente costosi non è semplicemente vera.

Rispettare e onorare la pignoleria del maiale è una base per la salute della società.

Quando la fede nella nostra libertà lascia il posto alla paura della nostra libertà, mettere a tacere la visione minoritaria diventa il protocollo operativo.

I lombrichi balleranno

Che molti se non la maggior parte delle persone...chi vuole verdure a foglia verde fresche a gennaio li compra al supermercato dopo che sono stati sbiancati e sacchetti di plastica spediti dalla California o oltre non è un tributo alla tecnologia moderna; è un'abdicazione senza precedenti della responsabilità personale e un punto di riferimento onnipresente di anormalità.

A mio parere, se c'è un uso estremamente legittimo per il petrolio oltre all'esecuzione di cippatrici e caricatori front-end per gestire il compost, sta facendo plastica per l'estensione della stagione. Parcheggia molti dei camion [per il trasporto di prodotti cross-country]. Con i camion parcheggiati, le serre, i tunnel alti e più cibo stagionale e localizzato, possiamo nutrirci? Dobbiamo ancora rispondere a questa domanda scottante.

Quando il governo si mette tra le mie labbra e il mio stomaco, io chiamo questa invasione della privacy!

Gli uomini spavalderia intorno definendosi "cattlemen", ma abusano loro erba come uno stupratore. E abusare del loro bestiame con mangime fecale concreto senza alcun riguardo alla funzione del rumine. I coltivatori di ortaggi arano migliaia di acri, piantando monocopi di annuali in una routine di lavorazione senza fine che annienta totalmente la ricchezza di carbonio. Perché? Perché siamo così innamorati di cose che distruggono il carbonio e non rispettano gli animali sotto la nostra cura? Erba. Umile erba. Non ha rispetto. Eppure è la linfa vitale del pianeta.

Il sistema alimentare industriale è così crudele e così orribile nel suo trattamento degli animali. Non si pone mai la domanda: dovrebbe essere permesso a un maiale di esprimere la sua maiale-ness?

"Biologico" non significa ciò che la gente pensa che significhi.

La ricchezza di qualsiasi ecosistema sono le sue piante perenni. La danza primordiale erbivoro-predatore-disturbo-riposo è letteralmente il respiro e il polso della terra. Le erbe riciclano l'ossigeno in modo molto più efficiente degli alberi. Il turnover è più veloce. L'erba raggiunge e trasforma l'energia solare in carbonio. La lavorazione del terreno iper-aera il terreno, bruciando carbonio. Ma poiché una pianta crea simmetria bilaterale all'orizzonte del suolo, si sgorga dalla massa della radice quando la parte superiore viene tagliata.

Conosci il tuo cibo, conosci i tuoi agricoltori e conosci la tua cucina.

Sai, nella nostra cultura di oggi, la nostra occidentale, riduzionista, romana, lineare, frammentata... cultura, non ci chiediamo come rendere felice un maiale. Chiediamo come farlo crescere più velocemente, più grasso, più grande, più economico, e questo non è un obiettivo nobile.

Poiché il fertilizzante chimico brucia la materia organica del suolo, altri agricoltori lottano con tilth, ritenzione idrica e nutrienti di base del suolo. Il terreno diventa sempre più difficile ogni anno come le sostanze chimiche bruciano la materia organica, che dà il suolo la sua sponginess. Un chilo di materia organica contiene quattro chili di acqua. La migliore protezione dalla siccità che qualsiasi agricoltore può acquisire è più materia organica del suolo.

Solo perché possiamo spedire lattuga biologica dalla Valle di Salinas, o fiori recisi biologici dal Perù, non significa che dovremmo farlo, non se siamo davvero seri su energia, stagionalità e bioregionalismo.

È come se l'intera nozione di terreno in crescita fosse qualcosa a cui solo i pazzi penserebbero. Ma perché non coltivare il suolo? C'è qualcosa di più sensato della coltivazione del suolo? Non è più importante di trattori, camion, silos, fienili, fiere di contea e musica country? Certo che lo e'. Eppure, per la parte del leone degli agricoltori americani, la nozione stessa di terreno in crescita è semplicemente sciocca.

Se non riusciamo ad apprezzare l'anima che ci dà l'Oriente, allora quello che abbiamo è un processo di pensiero scollegato, greco-romano, occidentale, egocentrico, compartimentato, riduzionista, frammentato, lineare che conta sull'intelligenza.

Il ciclo della vita è la morte, la decomposizione e la rigenerazione, e una persona che vuole smettere di uccidere gli animali è in realtà anti-vita perché è solo nella morte che la vita può essere rigenerata.

L'ecologia dovrebbe essere lezioni oggettive che il mondo vede, che spiega in modo viscerale, fisico, gli attributi di Dio.

Dobbiamo rispettare il fatto che le mucche sono erbivore, e questo non significa dar loro da mangiare mais e letame di pollo.

Sono un cristiano-libertario-ambientalista-capitalista-pazzo. È un modo umoristico per descrivere che non sono stereotipato.

Il mio imperativo è cercare ogni momento e vivere in modo che Dio abbia il controllo.

Dalla zonizzazione al lavoro, dalla sicurezza alimentare all'assicurazione, i sistemi alimentari locali affrontano quotidianamente una falange di ostacoli normativi progettati e implementati per sorvegliare i modelli alimentari industriali ma che cancellano pregiudizialmente l'antidoto: adeguati sistemi alimentari locali in scala.

Nessuno si fida del sistema alimentare industriale per dare loro del buon cibo.