Alice Waters citazioni famose

Sono davvero in un posto dove penso che abbiamo bisogno di nutrire ogni bambino a scuola gratuitamente e dar loro da mangiare un vero pranzo scolastico che sia sostenibile, nutriente e delizioso. Deve essere parte del curriculum della scuola nello stesso modo in cui l'educazione fisica faceva parte del curriculum e tutti i bambini hanno partecipato.

Sono fiducioso che assisteremo a un crescente consenso sul modo più efficace per trasformare il cibo in America: costruire un programma di pranzo scolastico reale, sostenibile e gratuito.

Il buon cibo è un diritto, non un privilegio. Porta i bambini in un rapporto positivo con la loro salute, comunità e ambiente.

Insegnare ai bambini come nutrirsi e come vivere in una comunità in modo responsabile è il centro di un'educazione.

Vai al mercato degli agricoltori e compra cibo lì. Otterrai qualcosa di delizioso. È scoraggiante che questa sembra una cosa così elitaria. Non lo e'. È solo che dobbiamo pagare il vero costo del cibo. La gente deve capire che il cibo a buon mercato è stato sovvenzionato. Dobbiamo renderci conto che è importante pagare gli agricoltori in anticipo, perché si prendono cura della terra.

Esplora sempre il tuo giardino e vai al mercato prima di decidere cosa cucinare.

Lascia che le cose abbiano il sapore di quello che sono.

Questo è il potere della raccolta: ci ispira, deliziosamente, ad essere più speranzosi, più gioiosi, più riflessivi: in una parola, più vivi.

La nostra piena umanità dipende dalla nostra ospitalità; possiamo essere completi solo quando stiamo dando via qualcosa; quando ci sediamo a tavola e passiamo i piselli alla persona accanto a noi vediamo quella persona in un modo completamente nuovo.

Dobbiamo portare i bambini in un nuovo rapporto con il cibo che li colleghi alla cultura e all'agricoltura.

Quando hai gli ingredienti migliori e più gustosi, puoi cucinare in modo molto semplice e il cibo sarà straordinario perché ha il sapore di quello che è.

Non possiamo pensare in modo ristretto. Dobbiamo pensare nel modo più grande possibile.

Il modo in cui mangiamo può cambiare il mondo

Voglio che ogni bambino in America mangi un pranzo scolastico nutriente, delizioso e sostenibile gratuitamente.

Sento che è un obbligo aiutare le persone a capire il rapporto tra cibo e agricoltura e il rapporto tra cibo e cultura.

Crea un giardino; porta i bambini nelle fattorie per le gite sul campo. Penso che sia importante che genitori e insegnanti si riuniscano per fare una o due cose che possono realizzare bene: un orto didattico, il collegamento con le fattorie vicine, il cibo intrecciato nel curriculum.

Se Ive andato al mercato il Sabato, e vado un'altra volta il Martedì, poi Im davvero preparato. Posso cucinare un pezzetto di pesce; posso appassire alcune verdure con l'aglio; posso tagliare i pomodori e mettere un po ' di olio d'oliva. Il suo sforzo.

Penso che la cultura alimentare americana sia incorporata nella cultura del fast-food. E la vera domanda che abbiamo è: come insegneremo i valori slow-food in un mondo fast-food? Certo, è molto, molto difficile da fare, specialmente quando i bambini sono cresciuti mangiando fast food e i valori che ne derivano.

Avere un ingrediente base che può essere preparato in milioni di modi diversi è una cosa bellissima.

Il modo in cui sovvenzioniamo il cibo rende più economico andare da McDonald's e prendere un hamburger che un'insalata, e questo è folle. E ' pura politica governativa.

Il problema di vivere in una nazione fast-food è che ci aspettiamo che il cibo sia economico.

Siamo stati così scollegati dal cibo dal punto di vista agricolo e culturale. Passiamo più tempo a dieta che a cucinare.

Il cibo dovrebbe essere a buon mercato, e il lavoro dovrebbe essere a buon mercato, e tutto dovrebbe essere lo stesso, non importa dove si va; che si tratti di un McDonald's in Germania o uno in California, dovrebbe essere lo stesso. E questo messaggio sta distruggendo le culture di tutto il mondo. Inutile dire che l'agricoltura va di pari passo.

Ritengo che il buon cibo dovrebbe essere un diritto e non un privilegio, e deve essere senza pesticidi ed erbicidi. Tutti meritano questo cibo. E questo non è elitario

Le decisioni che prendi sono una scelta di valori che riflettono la tua vita in ogni modo.

È un fatto fondamentale che nessun cuoco, per quanto creativo e capace, possa produrre un piatto di qualità superiore a quella delle sue materie prime.

Credo che ogni bambino in questo mondo ha bisogno di avere un rapporto con il land...to sapere come nutrirsi...e sapere come connettersi con la comunità che li circonda.

Cucinare crea un senso di benessere per te stesso e per le persone che ami e porta bellezza e significato alla vita di tutti i giorni. E tutto ciò che richiede è il buon senso-il buon senso di mangiare stagionalmente, di sapere da dove viene il cibo, di sostenere e acquistare da agricoltori e produttori locali che sono buoni amministratori delle nostre risorse naturali.

Adoro quelle piccole cipolle in primavera che sono così piccole che sono quasi come una piccola erba cipollina.

Si tratta di bambini che cucinano da soli, crescono da soli. Quando i bambini lo coltivano e lo cucinano, lo mangiano.

Cambia il cibo nelle scuole e possiamo influenzare il modo in cui pensano i bambini. Cambiare il curriculum e insegnare loro come giardino e come cucinare e possiamo dimostrare che coltivare cibo e cucinare e mangiare insieme danno ricchezza duratura, significato e bellezza alle nostre vite.

Mangiare è un atto ambientale.

Il buon cibo dipende quasi interamente da buoni ingredienti.

Le cose che vale la pena desiderare non sono disponibili ovunque per tutto il tempo.

Ho una storia d'amore con pomodori e mais. Li ricordo dalla mia infanzia. Li avevo solo in estate. Erano straordinari.

Lascia che le cose abbiano il sapore di come sono.