Gordon Ramsay citazioni famose

Il giuramento è un linguaggio industriale. Finché saremo vivi, non cambierà. Devi essere chiassoso per ottenere risultati.

A mia madre non piace a volte ascoltarmi dire al personale di andarsene, e io dico a mia madre, è una cucina, non un parrucchiere.

C'è un legame tra il personale di cucina, credo. Trascorri più tempo con il tuo chef in cucina che con la tua famiglia.

Mangiare fuori non deve essere una formula. Mangiare fuori significa divertirsi. Mi sento davvero frustrato quando è fatto male.

Trova ciò che è caldo, trova ciò che è appena aperto e poi cerca la recensione peggiore della settimana. C'è così tanto da imparare da guardare un ristorante ottenere assolutamente stroncato e avere una brutta esperienza. Vai a vedere di persona.

Passo più tempo in cucina che in sala da pranzo, per ovvi motivi, tuttavia, voglio solo sedermi e indulgere.

Penso che ogni chef, non solo in America, ma in tutto il mondo, abbia un'arma a doppio taglio: due giacche, una che è guidata, un perfezionista auto-confessato, purosangue, odia l'incompetenza e spegne la stufa, si toglie la giacca e diventa un padre di famiglia.

Adoro mangiare fuori. Non lo nego. Ma non voglio 12 o 15 portate perché lo chef vuole che assaggi questo o quello. Voglio solo poter decidere.

Abbassa la testa e lavora sodo. Non aspettare mai che le cose accadano, falle accadere per te stesso attraverso un innesto duro e non arrenderti.

Sono un grande amante del pesce. Cucinare il pesce è molto più difficile della cottura delle carni proteiche, perché non ci sono temperature nel mezzo, rare, ben fatte cucinando una splendida spigola o una capesante.

Nel momento in cui inizi a comprometterti per il gusto di massaggiare l'ego di qualcuno, il gioco è finito.

Mi piace trovare il talento. Questo è ciò che mi eccita davvero, suppongo.

Gli chef sono pazzi. Sono tutte ossessionate da sé, delicate, delicate, piccole anime insicure e psicopatici assoluti. Fino all'ultimo.

Essere assertivo e un po ' veramente fermo deve essere supportato dall'essere equo.

Sono Gordon Ramsay, per carità: la gente sa che sono volatile.

Quando cucini nella premier league dei ristoranti, quando le cose vanno giù, deve essere ordinato immediatamente.

Le cucine sono ambienti duri e formano personaggi incredibilmente forti.

Alleno i miei chef con una benda. Chiederò al mio sous chef e a me stesso di cucinare un piatto. Il giovane chef dovrebbe sedersi e mangiarlo con una benda. Se non riescono a identificare il sapore, non dovrebbero cucinare il piatto.

Formo i miei chef completamente diversi da chiunque altro. Le mie ragazze e ragazzi, quando vengono in cucina, la prima cosa che ottengono è una benda. Vengono bendati e si siedono al tavolo dello chef... A meno che non riescano a identificare cosa stanno assaggiando, non riescono a cucinarlo.

Ci sono pochissimi chef sia in Gran Bretagna che negli Stati Uniti che identificano davvero il segreto per essere coerenti. E combinare la consistenza con il sapore.

Ho avuto molto successo; ho avuto fallimenti, quindi imparo dal fallimento.

Ciò che è frustrante più di ogni altra cosa è quando gli chef iniziano a tagliare gli angoli e credono di essere in incognito nel modo in cui inviano antipasti, antipasti, e sanno che non è al 100%, ma pensano che i clienti non possano individuarlo.

Suppongo che la tua sicurezza sia il tuo successo e la tua chiave per il successo sia il tuo palato fine.

Credo di essere un giocatore-allenatore al giorno d'oggi. Sono un grande insegnante e mi piace insegnare. Ma sono contento di essere stato ferito e ho finito per girare a cucinare. E ' stato un incidente, ma il più felice della mia vita.

La cucina è una questione di passione, quindi può sembrare un po ' temperamentale in un modo che è troppo assertivo ad occhio nudo.

Sono quello che sono. Combattente.

Amo ancora il calcio, però, e penso che cucinare sia come il calcio. Non è un lavoro, è una passione. Quando diventi bravo, è un lavoro da sogno e finanziariamente non devi mai preoccuparti. Mai.

Se vuoi diventare un grande chef, devi lavorare con grandi chef. Ed è esattamente quello che ho fatto.

Mi sono nascosto nel cibo.

La pressione sui giovani chef oggi è molto più grande che mai in termini di abilità sociali, abilità di marketing, abilità culinarie, personalità e, soprattutto, consegna sul piatto. Quindi devi essere forte. Fisicamente in forma. Quindi i miei chef vengono pesati ogni volta che entrano in cucina.

Non mi piace guardarmi indietro. Sono sempre costantemente guardando avanti. Non sono io che mi siedo a piangere per il latte versato. Sono troppo occupato a cercare la prossima mucca.

Non gestisco ristoranti fuori controllo. Stiamo per stabilire footholdings fenomenali con talento.

Se posso darti un consiglio forte, quando vai via per quel weekend romantico, qualunque cosa tu faccia, non accettare o prendere l'aggiornamento alla suite luna di miele.

Stiamo creando una nuova ondata di talenti. Ora siamo il Manchester United delle cucine. Sto giocando a tempo pieno in cucina? Sono un giocatore-allenatore.

Sono uno chef che sembra apparire in tv, tutto qui.

Cucinare oggi è un gioco da ragazzi, non me ne frega niente di quello che dice qualcuno.

Mia moglie, un'insegnante, molto disciplinata. Se pensi che io sia duro, fidati di me, e aspetta di vedere quando i bambini sono sul passo cattivo. E ' divertente. Così abbiamo deciso che lavorerò come un asino e fornirò un supporto straordinario alla famiglia.

Quando cucini sotto pressione, scambi la perfezione.

Oggi sono lo chef più altruista della Gran Bretagna.

Mi piace pensare di essere un grande insegnante.

Sono cresciuto in un modo divertente.

Non mi sono depresso,non mi deprimo.

Il problema con gli Yankee è che sono wimp.

Sono ben consapevole che uno chef è buono solo come il suo ultimo pasto.

Siamo anime fragili, frammentate, molto sensibili alle critiche.

Sono una persona piuttosto sciovinista.

Il segreto è assicurarsi che il business funzioni alla perfezione, con o senza di me.

Sono venuto da un background difficile.

Voglio che i miei figli mi vedano come papà, per l'amor di Dio, non come un personaggio televisivo.

Non sono a prova di critica, e lo prendo ancora sul personale, ma lo prendo meno sul personale ora.