Ina Garten citazioni famose

Il divertimento è il più importante. Se fai cose per soldi, non funziona mai.

Puoi essere infelice prima di avere un biscotto e puoi essere infelice dopo aver mangiato un biscotto, ma non puoi essere infelice mentre stai mangiando un biscotto.

Ogni tanto, arriva un libro di cucina che mi mette semplicemente fuori gioco.

Il cibo non è impressionare le persone. Si tratta di farli sentire a proprio agio.

Ho imparato che la festa più difficile da portare a termine con successo è la cena del sabato sera. Questo pasto dovrebbe essere elaborato: antipasti, primo piatto, cena, dessert e caffè. La gente arriva alle 7: 30 o alle 8 di sera e rimane per ore - sicuramente oltre la mia ora di andare a dormire - e tutti tornano a casa esausti.

La zuppa di formaggio e pomodoro alla griglia è il pasto di massimo comfort.

Non farti vedere sudare. Gli ospiti si sentono in colpa se pensano che hai lavorato troppo duramente per preparare la cena per loro-che ovviamente hai!

Invece di andare a cena fuori, comprare del buon cibo. Cucinare a casa mostra un tale affetto. In una cattiva economia, è più importante sentirsi bene.

Se pensi a una cena del Ringraziamento, è davvero come fare un grande pollo.

Ho imparato a usare ingredienti buoni e freschi e a prepararli nel modo più semplice possibile cucinando solo per esaltarne i sapori intrinseci.

Dicono che i giardini sembrano migliori quando sono creati da giardinieri amorevoli piuttosto che da paesaggisti, perché il giardino è più curato e curato. La stessa cosa vale per cucinare. Cucino solo per le persone che amo.

Prendete un fiore che ti piace e ottenere un sacco di loro. E non cercare di "sistemarli". È sorprendentemente difficile fare una composizione floreale come fa un fiorista. Invece, raggrupparli tutti insieme o metterli in una serie di piccoli vasi tutti giù per il tavolo.

Mi alzo ogni giorno, faccio il meglio che posso fare, vado a casa e mi diverto.

Mi piace sempre avere fiori sul tavolo. Penso che lo facciano sembrare speciale.

Creme Brulee è l'ultimo dessert 'guy'. Fallo e ti seguira ' ovunque.

La mia stravaganza è il mio giardino - è la prima cosa che guardo ogni mattina quando mi sveglio. Mi dà tanto piacere.

La cosa più importante per avere una festa è che la padrona di casa si diverte. Sono molto organizzato. Faccio un piano per assolutamente tutto. Non ho mai nulla che deve essere cucinato mentre gli ospiti sono lì. L'unica cosa che devo fare è togliere qualcosa dal forno e scolpirla.

Il piccolo segreto sporco è che sono cresciuto in una famiglia dove non c'erano carboidrati ammessi, mai. Niente biscotti, niente pane, niente patate, niente riso. Mia madre era molto estrema in termini di ciò che ha servito. Da quando ho lasciato casa più di 40 anni fa, ho fatto la cosa giusta per me stesso.

Se è un cocktail party, in genere faccio cinque o sei cose diverse, e cerco di scegliere ricette che sembrano un pasto: una cosa di pollo, una cosa di pesce o gamberetti, forse due cose vegetali, e penso che sia divertente terminare il cocktail party con una cosa dolce.

Amo lo spettacolo di Alton Brown "Good Eats", sulla chimica del cibo. E ' davvero premuroso.

Adoro il Ringraziamento. È l'unica vacanza che insisto a fare da solo.

Cerco di salutare i miei amici con un drink in mano, un sorriso caldo sul mio viso, e grande musica in sottofondo, perché questo è ciò che ottiene una cena fuori ad un inizio divertente.

In estate vuoi cose fresche, leggere e veloci; in inverno vuoi cose che siano confortanti, quindi il tuo corpo ti dice davvero che vuoi andare verso patate, mele, finocchi, cose calde e confortanti. E lombo di maiale.

Non devi fare tutto da zero. Nessuno vuole fare la pasta sfoglia!

Lo strumento più sopravvalutato: un pastificio. Perché farlo quando si può acquistare? E ' un sacco di lavoro!

Sono davvero uno scienziato. Seguo le ricette esattamente-fino a quando non decido di non farlo. E poi seguirò esattamente qualcos'altro. Potrei decidere di trasformare questa crostata di pesca in una crostata di prugne, ma se sto seguendo una ricetta, la seguo esattamente.

Misuro tutto, perché penso sempre che se ho passato così tanto tempo a fare in modo che questa ricetta fosse esattamente come la volevo, perché dovrei voler gettare le cose in una pentola?

Ho sempre la musica. Mi piace essere molto ottimista. Quando bevi, mi piace qualcosa come Cesaria Evora. Durante la cena, mi piace molto più tradizionale - vecchio Frank Sinatra e cose del genere.

Quando ho scritto 'A piedi nudi a Parigi', volevo fare ricette semplici che si potessero fare a casa che avessero il sapore dei classici francesi.

Mi piace prendere qualcosa di ordinario e renderlo davvero speciale.

Mia madre non mi avrebbe mai fatto entrare in cucina. Ho sempre voluto cucinare, ma non mi è mai stato permesso. La sua visione del mondo era: "Cucinare è il mio lavoro e studiare è il tuo lavoro. Penso che, in retrospettiva, non le piacesse il caos. Era molto ordinata. Doveva essere la sua strada.

Uno dei grandi doni che puoi dare alle persone è cucinare per loro.

Ho vissuto negli Hamptons dal 1978, quando ho comprato il mio negozio a piedi nudi Contessa.

Le persone si divertono di più se non mangiano così tanto che devono essere portati a casa in ambulanza.

Chiunque cerchi di fare brownies senza burro dovrebbe essere arrestato.

Per tutta la vita ho sognato un appartamento a Parigi dove potevo cucinare, e ora ne ho uno, sulla riva sinistra.

Ho lavorato per l'Ufficio di gestione e bilancio della Casa Bianca, sulla politica energetica nucleare. Ma ho deciso che sarebbe stato molto più divertente avere un negozio di specialità alimentari, così ho lasciato Washington DC e mi sono trasferito negli Hamptons. E quanto sono felice di averlo fatto!

La cosa di tutto il mio cibo è che tutto è un sapore ricordato. Forse è qualcosa che ho avuto da bambino o forse è qualcosa che ho avuto a Milano, ma voglio che abbia un sapore migliore di quanto tu abbia mai pensato.

Ho tempo tutto. Sono uno scienziato nel cuore.

Mi piacciono le mandorle come spuntino-mantiene la tua energia ma non ti riempie.

Non mi piace sedermi a un tavolo troppo grande, dove tutti sono troppo distanti. E ' un assassino di feste.

Uso altri libri di cucina come ispirazione. Devo dire che tendo a cucinare dai miei libri di cucina per le feste.