Marcus Samuelsson citazioni famose

Mi sento molto fortunato che sono cresciuto in una famiglia multiculturale, ed è venuto attraverso il cibo.

Cucinare è una professione onesta in cui non puoi nasconderti e lasciare che gli altri facciano il lavoro per te. Devi presentarti, lavorare sodo e dimostrare che puoi farlo più velocemente e meglio. E trova un mentore che riconoscerà il tuo talento e ti spingerà nella giusta direzione.

Il duro lavoro È la sua ricompensa. L'integrità non ha prezzo. L'arte nutre l'anima.

Raggiungere un luogo di comfort può essere scomodo.

Mentre io sostengo le mie opinioni, è importante non essere troppo avvolto in singoli candidati e personalità, ma invece di concentrarsi sui problemi reali

Se stai cucinando per qualcuno importante - che sia il tuo capo o un appuntamento-non provare mai una nuova ricetta e un nuovo ingrediente allo stesso tempo.

Una delle prime cose che mio padre mi ha insegnato è che la biblioteca è stata fatta per me e disponibile per me. È un luogo in cui non solo impari dai libri, ma impari la responsabilità - come prendere in prestito, prendersi cura e restituire.

Cucinare con i tuoi figli e coinvolgerli in attività pratiche sono due modi per iniziare a educare i bambini sul mangiare sano e dare il via all'importante compito di aiutare a cambiare il modo in cui le giovani generazioni guardano al cibo e alla nutrizione.

In Etiopia, dove sono nata, tutti i cuochi sono donne. Quando sono cresciuto in Svezia, mia madre e mia nonna hanno fatto prevalentemente tutta la cucina. Poi sono passato alle cucine dei ristoranti, dove all'improvviso c'erano solo più uomini che donne, e ho sempre pensato che fosse strano.

Come chef e attivista, sono particolarmente interessato a questioni di politica alimentare come il farm bill.

Il Ringraziamento è una delle mie tradizioni americane preferite. L'ho preso rapidamente quando mi sono trasferito negli Stati Uniti dalla Svezia.

Lottiamo con un'alimentazione sana, l'obesità e l'accesso a una buona alimentazione per tutti. Ma abbiamo una grande opportunità per andare dalla parte giusta di questa battaglia iniziando a pensare in modo diverso al modo in cui mangiamo e al modo in cui ci avviciniamo al cibo.

Siamo tutti d'accordo sul fatto che il governo non può risolvere da solo la crisi dell'obesità. È un problema in corso che richiederà uno sforzo collaborativo tra i settori pubblico e privato se vogliamo vedere un successo a lungo termine.

L'acqua pulita e l'accesso al cibo sono alcune delle cose più semplici che possiamo dare per scontate ogni giorno. In luoghi come l'Africa, queste possono essere alcune delle risorse più difficili da raggiungere se si vive in una zona rurale.

Se hai fame a metà giornata, una banana è lo spuntino migliore alla tua scrivania, dopo un allenamento o tra una lezione e l'altra. La frutta è uno spuntino molto buono in generale.

Ma una delle cose che ho imparato durante il tempo che ho trascorso negli Stati Uniti è un vecchio detto afroamericano: Ognuno, insegnane uno. Voglio credere che io sono qui per insegnare uno e, più, che c'è uno qui che è destinato ad insegnare a me. E se ognuno di noi insegna uno, faremo la differenza.

Sono un grande sostenitore della vestaglia, quello schermo quasi invisibile che si frappone tra te e l'oggetto del tuo desiderio.

Amo il Ringraziamento perché è una vacanza incentrata sul cibo e sulla famiglia, due cose che sono della massima importanza per me.

Per molti di noi, l'acqua pulita è così abbondante e facilmente disponibile che raramente, se non mai, ci fermiamo a considerare come sarebbe la vita senza di essa.

Le persone potrebbero non protestare per cause apertamente politiche o sociali, ma quando non possono sfamare se stessi e la loro famiglia, scenderanno in piazza.

Il Ringraziamento è probabilmente la mia vacanza preferita-è un giorno che è americano fino al midollo ed è un giorno che è tutto su cosa e come mangiamo.

Mi capita di amare il cocco, in particolare per quella consistenza dolce e croccante che aggiunge a qualsiasi piatto.

La gente viene da me tutto il tempo e mi chiede come rimango come sono, e non è un segreto. La prima lezione che uno chef deve imparare è come maneggiare un coltello; la seconda è come essere intorno a tutto quel cibo.

Proprio come mantenere una dieta sana è importante per mantenere uno stile di vita sano, mangiare i cibi giusti è altrettanto importante per ottenere il massimo dal tuo allenamento.

Sarà sempre alla moda fare la cosa giusta con il cibo.

Dov'è il tratto? Dov'è la misura perfetta? Dove ha senso? Devi essere un Baryshnikov.