Todd English citazioni famose

Mi piaceva l'energia della cucina, l'azione, il cameratismo. Spesso paragono la cucina allo sport e paragono lo chef a un allenatore. Ci sono molte somiglianze con esso.

C'è una connessione tra cibo e amore. Dico sempre, quando c'è amore nel mio cuore o mi sento particolarmente bene, il cibo viene fuori molto meglio. E quindi penso che San Valentino sia un giorno speciale.

Il tacchino, a differenza del pollo, ha caratteristiche molto eleganti. Ha più di una cache di pollo. La Turchia è una prelibatezza, quindi dovrebbe essere presentata in questo modo.

Sono decisamente nervoso ed eccitato. Mi sento come se avessi suonato off-Broadway, per non dire che Boston non ha un grande quartiere teatrale o un grande teatro, ma non andrà a Broadway; è solo una città diversa.

Le spezie sono molto calde, molto alla moda. Adoro le spezie. Ho sempre amato i sapori mediterranei.

Come ogni altra cosa, non si costringono i bambini a cucinare. Diventa solo parte della vita-li hanno essere intorno ad esso, tenerli informati-parlarne. Cerco di trasmettere la mia passione per questo in questi modi. Nel momento in cui provi a forzare qualcosa su tuo figlio, si ribellano.

Ho giocato da quando avevo sette anni. Mio padre è stato il mio primo allenatore base. Ho avuto opportunità che non ho mai veramente perseguito - con alcune squadre di Miami e alcuni college più grandi, e poi ho finito per salvare e ho iniziato a cucinare.

Mi piace il lato creativo del lato business di essere un ristoratore. E ' il mio mestiere. La cosa a cui penso costantemente è: come si creano situazioni nuove e interessanti che fanno tornare le persone?

I cavoletti di Bruxelles sono fraintesi, probabilmente perché la maggior parte delle persone non sa come cucinarli correttamente.

Credo nel mangiare pasti più piccoli più spesso durante il giorno per mantenere il metabolismo in corso. Non privarti, fai solo scelte migliori. A 50 anni è sicuramente molto più difficile rimanere in forma rispetto a quando avevo 20 anni.

Essendo stati in Europa, lavorando e viaggiando lì, i ristoranti che io e mia moglie ricordiamo erano sempre fuori dai sentieri battuti. Così ho cercato di cercare un po 'fuori dai sentieri battuti,' ma zona fredda.

Tutte le salse pre-fatte in un barattolo e verdure surgelate e in scatola, carni lavorate e formaggi caricati con ingredienti artificiali e sodio possono ostacolare una dieta sana. Il mio consiglio numero uno è quello di mangiare fresco e stagionalmente.

Vogliono andare al bar e mangiare qualche snack, avere un paio di cocktail o bicchieri di vino, e andare a casa. Le persone non si siedono al tavolo e hanno un intero tre o quattro portate.

Abbiamo un periodo di formazione; abbiamo determinate linee guida e struttura. Non puoi assumere persone di talento e soffocarle. Non funziona piu 'cosi'.

Uso un sacco di spezie, verdure fresche e frutta, olio extra vergine di oliva, noci, avocado, soia e ingredienti biologici il più spesso possibile. Abbiamo bisogno di grassi nelle nostre diete e utilizzare i grassi più sani è la chiave.

Penso che molte persone abbiano un'idea sbagliata di cosa sia la cucina, ma sai che la parte estenuante di essa è anche il piacere di farlo. Ecco perché penso che devi avere una certa mentalità per capire di cosa si tratta ed essere in grado di gestirlo.

È incredibile come gli chef siano diventati come rock star.

La chiamo una casa di pesce vecchio stile per il nuovo millennio. Stiamo cercando di aggiornare ciò che conosciamo come vecchie case di pesce e luoghi del genere, che sono fantastici, ma voglio dargli un aspetto nuovo e fresco con versioni aggiornate dei classici che tutti amiamo.

La mia cosa preferita sono gli spaghetti con salsa di vongole bianche ovunque sulla Costiera Amalfitana o sulla Costa Toscana.